La France est pour beaucoup synonyme de vin, et ce depuis la nuit des temps comme le témoignent les dates qui jalonnent l’histoire du vin en France :
- 600 avant J.-C : création de Massalia par les Phocéens et première introduction de la vigne en Gaule, c’est le début de l’histoire des vins de France.
- 125 avant J.-C : création d’une grande région viticole traversée par la Via Domitia : la Narbonnaise
- 1er siècle: les vignes font leur apparition dans la vallée du Rhône.
- 2ème siècle : les premières vignes du Bordelais font leur apparition.
- 3ème siècle : on plante les premières vignes dans la Vallée de la Loire. C’est aussi à cette période que les amphores sont remplacées par des tonneaux.
- 312 : Eumène d’Autun rédige le premier texte affirmant la production de vignes en Bourgogne.
- 350 : La vigne s’est démocratisée en France et on peut enfin en planter dans toutes les régions de France.
- 1098 : création du monastère de Cîteaux, qui sera à l’origine du développement de la viticulture monastique.
- 1152 : date du mariage d’Eléonore d’Aquitaine et d’Henri II de Plantagenêt, Roi d’Angleterre, ce qui annonce le lancement des échanges commerciaux entre le Bordelais et l’Angleterre.
- 1241 : privilège des vins de Bordeaux, les autres producteurs doivent attendre la Saint- Martin pour acheminer leurs vins aux acheteurs par la Garonne.
- 1305 : découverte du processus de la distillation et invention la même année du mot « eau-de-vie » par Arnaud de Villeneuve, un éminent médecin
- 1351 : apparition des premières lois visant à protéger les consommateurs. On interdit aux vendeurs de donner un nom qui ne serait pas du pays d’origine du vin sous peine d’une amende et d’une confiscation.
- 1360 : ordonnance royale classant le vin en 3 catégories : les vins français (Ile de France), les vins de Bourgogne et les vins de grand prix (Beaujolais, Saint Pourçain).
- 1395 : à cette époque l’Ile-de-France est le premier vignoble de France.
- 1492 : la vigne est progressivement diffusée en Amérique du Nord et du Sud, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, bordure nord-ouest du Pacifique…
- 1531 : un moine de Limoux découvre par hasard la mutation du vin en vin effervescent.
- 16ème siècle : les Hollandais favorisent dans le Sud-ouest, la production de vins blancs destinée à être distillée et transformée en « Brandevin », c’est la naissance du Cognac et de l’Armagnac.
- 1695 : le cellérier de l’abbaye de Hautvillers en Champagne, Dom Pérignon, met au point le bouchage des vins effervescents.
- Jusqu’au 17ème siècle : le vin est la seule boisson stockable et sûre. A la fin du 17ème, elle devient transportable grâce à l’utilisation de la bouteille et du bouchon.
- 1731: Louis XV interdit les nouvelles plantations sauf dans les terroirs aptes à donner des vins de qualité.
- 1776 : fin du privilège des Bordelais : l’Edit de Turgot permet la libre circulation des vins du royaume.
- 1817 : le cadastre fait état de 1 977 000 hectares de vignes en France.
- 1889 : définition légale du vin: “produit de la fermentation complète ou partielle du raisin frais ou jus de raisin frais” dans les textes de loi du 14 août
- 1919 : première loi sur les appellations d’origine AO
- 1935 : création de l’Institut National des Appellations d’Origine et des AOC par Joseph Capus
- 1945 : création des VDQS : Vin d’appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure
- 1948 : loi créant le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux
- 1991 : loi Evin interdisant la publicité d’alcool en France
Quelques chiffres sur les vins de France
- 850000 hectares de vignes plantées en France ;
- 3924000000 bouteilles produites en France ;
- 43 litres de vins consommés par habitant et par an ;